PV 100 / POD 100:
La pastorizzazione è un processo di risanamento termico con lo scopo di minimizzare i rischi per la salute e di aumentare i tempi di conservazione rispetto al prodotto fresco, con un’alterazione minima delle caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche dell’alimento. Viene seguita da un rapido raffreddamento e a procedure corrette di confezionamento, in modo da ridurre i rischi di ricontaminazione. La nostra esperienza unita alla ricerca tecnologica ci ha permesso di ottimizzare il processo di pastorizzazione. Il risultato è la garanzia di una qualità assoluta con tutti i formati di pasta.Realizziamo pastorizzatori di dimensioni specifiche in base alle Vostre esigenze produttive.
Per maggiori informazioni non esitate a contattarci.
PEV 300 / 600:
Per il trattamento termico in ambiente umido (pastorizzazione) della pasta fresca corta e/o farcita e successiva asciugatura. È destinato ai produttori di pasta fresca di medie/grandi dimensioni per produzioni da 300 Kg/h o superiori. Nella parte superiore c’è la camera di pastorizzazione a vapore iniettato, nella parte inferiore, integrata nella struttura, l’area destinata all’asciugatura del prodotto. Questa soluzione consente un considerevole risparmio in termini di spazio ed energia rispetto alla soluzione tradizionale del pastorizzatore con asciugatore in linea.Realizziamo pastorizzatori di dimensioni specifiche in base alle Vostre esigenze produttive.
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PEV 300 / 600:
Per il trattamento termico in ambiente umido (pastorizzazione) della pasta fresca corta e/o farcita e successiva asciugatura. È destinato ai produttori di pasta fresca di medie/grandi dimensioni per produzioni da 300 Kg/h o superiori. Nella parte superiore c’è la camera di pastorizzazione a vapore iniettato, nella parte inferiore, integrata nella struttura, l’area destinata all’asciugatura del prodotto. Questa soluzione consente un considerevole risparmio in termini di spazio ed energia rispetto alla soluzione tradizionale del pastorizzatore con asciugatore in linea.Realizziamo pastorizzatori di dimensioni specifiche in base alle Vostre esigenze produttive.
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