VORTEX:

le Vortex Il a été conçu pour cuire, laver et refroidir tous les types de pâtes longues et courtes, pâtes farcies, riz, légumes et de nombreux autres aliments. Le Vortex est un système flexible pour la cuisson , lavage et refroidissement avec cycle de fonctionnement entièrement automatique selon des recettes de paramètres personnalisées qui, grâce au cuisson « batch » , permet d’obtenir des volumes de production élevés dans un espace très limité.

Nous distribuons deux modèles Vortex différents en Italie et dans le monde:

• Vortex Mono où toutes les sections sont montées sur une seule structure;
• Vortex 2 où les sections de cuisson et de lavage / refroidissement sont montées sur des structures séparées.

La deuxième solution nous permet d’avoir une réelle séparation entre la zone à haut et faible risque. Les deux modèles sont proposés avec un large choix de tailles et de configurations pour des productions de 200 à 4000 kg / h.